{"id":213,"date":"2024-06-19T20:16:08","date_gmt":"2024-06-19T20:16:08","guid":{"rendered":"https:\/\/kokataan.com\/?p=213"},"modified":"2024-07-21T08:43:54","modified_gmt":"2024-07-21T08:43:54","slug":"gourmet-karitsa-hampurilainen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kokataan.com\/index.php\/2024\/06\/19\/gourmet-karitsa-hampurilainen\/","title":{"rendered":"Mahtava gourme karitsa burgeri, jolla hurmaat kaikki yst\u00e4v\u00e4si"},"content":{"rendered":"\n

Vuonna 2014 Pernod Ricardin j\u00e4rjest\u00e4m\u00e4, Oiva Pari -kilpailu saa jatkoa. Valmistimme herkullisen gourmet burgerin karitsan paahtopaistista. <\/p>\n\n\n\n

Ensimm\u00e4isen\u00e4 viinin\u00e4 toimii Campo Viejo reserva 2008, Riojasta, Espanjasta. Heti viinin julkistamisesta l\u00e4htien meille oli selv\u00e4\u00e4, ett\u00e4 viini yhdistet\u00e4\u00e4n lampaan tai karitsan lihaan. Keskit\u00e4ytel\u00e4inen, ryhdikk\u00e4\u00e4n hapokas viini, jossa on napakat, mutta samalla py\u00f6re\u00e4t ja pehme\u00e4t tanniinit, toimii loistavasti grillatun, mediumiksi j\u00e4tetyn karitsan lihan kanssa. Paahteisen viinin, kuivatun hedelm\u00e4n, sek\u00e4 makean mausteiset aromit, suorastaan laulavat suussa t\u00e4m\u00e4n annoksen kanssa.<\/p>\n\n\n\n

Pikaruuan kuningas, hampurilainen, saa nyt totaalisesti uuden muodon. Kilpailun henkeen kuuluu viritt\u00e4\u00e4 pikaruuasta gourmet versio. Gourmet pikaruoka ei saa p\u00f6h\u00f6tt\u00e4\u00e4, vaan j\u00e4tt\u00e4\u00e4 sy\u00f6j\u00e4lleen sellaisen fiiliksen ett\u00e4 \u201dnam, tuota voisin sy\u00f6d\u00e4 lis\u00e4\u00e4\u201d. Mielest\u00e4mme gourmet ruokaan kuuluu my\u00f6s sesongin tuoreet raaka-aineet, ja juuri nyt on suomalaisen karitsan ja juuresten aika.<\/p>\n\n\n\n

T\u00e4ss\u00e4 hampurilaisessa, hapokkuutta rakenteeseen tulee punaviini \u201dsiirapista\u201d, tomaatista, ja tsatsikista. Raikasta rapeutta salaatista, sek\u00e4 rapeutta ja samalla suolaista karvautta paistetusta vuohenjuustosta. Makeutta punajuuresta, sek\u00e4 punaviini \u201dsiirapista\u201d. Valkosipuli-yrttinen, murea grillattu karitsan liha tuo mukanaan sen pehme\u00e4n lihaisan \u201dt\u00e4ytel\u00e4isyyden\u201d, jonka aioli sitoo yhteen muiden ainesten kanssa. Rapeat ja makeat bataattitikut ovat piste iin p\u00e4\u00e4lle. T\u00e4ydellist\u00e4!<\/p>\n\n\n

<\/div>
\n
\"\"<\/div>\n<\/div>\n

Gourmet karitsa hampurilainen<\/h2>\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n
T\u00e4m\u00e4n reseptin valmisteluun menee hetki, mutta lopputulos on taivaallinen. T\u00e4ll\u00e4 reseptill\u00e4 hurmaat rakkaasi tai yll\u00e4t\u00e4t illanistujaisissa kaikki yst\u00e4v\u00e4si. Voit vaikka tehd\u00e4 punajuuren ja kastikkeet aikaisemmin maustumaan ja n\u00e4in ennen ruokailua j\u00e4\u00e4 vain lihan paistaminen ja hampurilaisen kokoaminen.<\/span><\/div>\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n
\n\t<\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span> Tulosta resepti<\/a>\n\t<\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> Pinnaa resepti<\/a>\n \n<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n
Esivalmistelu aika <\/span>45 minuuttia<\/span><\/span> minuuttia<\/span><\/span><\/div>
Kokkaus aika <\/span>45 minuuttia<\/span><\/span> minuuttia<\/span><\/span><\/div>
lihan marinoituminen j\u00e4\u00e4kaapissa <\/span>1 p\u00e4iv\u00e4<\/span><\/span> p\u00e4iv\u00e4<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n
\n\t
\n \t
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n\t\t
Course <\/span>Liha<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n\t\t
Annoskoko <\/span>6<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n

V\u00e4lineet
<\/div><\/h3>
<\/div>
  • 1 iso lihaveitsi<\/div><\/li>
  • 1 pienempi veitsi kalvojen poistoon ja pilkkomiseen<\/span><\/div><\/li>
  • 2 Leikkuulauta puinen ja muovinen<\/span><\/div><\/li>
  • Grilli tai hyv\u00e4 valurautapannu<\/span><\/div><\/li>
  • folio<\/div><\/li>
  • astia Aiolille<\/span><\/div><\/li>
  • astia Tzatzikille<\/span><\/div><\/li>
  • astia punaviinisiirapille<\/span><\/div><\/li>
  • kahvisuodatin<\/div><\/li>
  • Paistinpannu vuohenjuustojen paistamiseen<\/span><\/div><\/li>
  • Kattila<\/div><\/li>
  • hampurilaistaskuja<\/div><\/li><\/ul><\/div>\n

    Raaka-aineet
    <\/div>  <\/h3>

    Valkosipuli aioli<\/h4>
    • 2<\/span> kyntt\u00e4<\/span> vakosipulia<\/span><\/li>
    • 1<\/span> dl<\/span> majoneesia<\/span> voit tehd\u00e4 majoneesin my\u00f6s itse<\/span><\/li>
    • 1<\/span> tl<\/span> sitruunan mehua<\/span><\/li>
    • suolaa<\/span><\/li>
    • mustpippuria<\/span><\/li><\/ul><\/div>

      Tzatziki<\/h4>
      • 2<\/span> dl<\/span> Turkkilaista jugurttia<\/span><\/li>
      • 1<\/span> kpl<\/span> valkosipulin kynsi<\/span><\/li>
      • 1<\/span> dl<\/span> raastettua kurkkua<\/span><\/li>
      • suolaa<\/span><\/li>
      • mustapippuria<\/span><\/li><\/ul><\/div>

        Punajuuri<\/h4>
        • 1<\/span> kpl<\/span> raaka punajuuri<\/span><\/li>
        • vett\u00e4 keitt\u00e4miseen<\/span><\/li>
        • suolaa<\/span><\/li><\/ul><\/div>

          Vuohenjuusto<\/h4>
          • 1<\/span> tanko<\/span> vuohenjuustoa<\/span> kapea Soigon<\/span><\/li>
          • voita<\/span><\/li><\/ul><\/div>

            Punaviini siirappi<\/h4>
            • 2<\/span> dl<\/span> Campo Viejo punaviini\u00e4<\/span><\/li>
            • 4<\/span> rkl<\/span> tummaa balsamikoa<\/span><\/li>
            • 1\/2<\/span> punasipuli<\/span><\/li>
            • 1<\/span> kpl<\/span> valkosipulinkynsi<\/span><\/li>
            • 1\/2<\/span> kuivattu pieni chili <\/span> (ei v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6n)<\/span><\/li>
            • 2<\/span> rkl<\/span> sokeria<\/span><\/li>
            • Tuoretta timjamia<\/span><\/li><\/ul><\/div>

              Liha ja sen marinadi<\/h4>
              • 2<\/span> kpl<\/span> Karitsan paahtopaistia<\/span><\/li>
              • 2<\/span> kpl<\/span> valkosipulin kyntt\u00e4<\/span><\/li>
              • 1<\/span> dl<\/span> Oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/span><\/li>
              • 1\/2<\/span> sitruunan mehu<\/span><\/li>
              • 1,5<\/span> rkl<\/span> hunajaa<\/span><\/li>
              • loraus balsamicoa<\/span><\/li>
              • Rosmariinia<\/span><\/li>
              • Timjamia<\/span><\/li>
              • suolaa<\/span><\/li>
              • mustapippuria<\/span><\/li><\/ul><\/div>

                Muut ainekset joita tarvitaan<\/h4>
                • 2<\/span> kpl<\/span> tomaattia<\/span><\/li>
                • 1<\/span> nippu<\/span> frisee salaattia<\/span> tai amerikansalaattia<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

                  Ohjeet
                  <\/div>