{"id":3467,"date":"2024-07-16T12:10:47","date_gmt":"2024-07-16T12:10:47","guid":{"rendered":"https:\/\/kokataan.com\/?p=3467"},"modified":"2024-07-16T12:51:36","modified_gmt":"2024-07-16T12:51:36","slug":"grillilihojen-aateliaa-hitaasti-kypsytetty-savustettu-naudan-brisket","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kokataan.com\/index.php\/2024\/07\/16\/grillilihojen-aateliaa-hitaasti-kypsytetty-savustettu-naudan-brisket\/","title":{"rendered":"Grillilihojen aateliaa, hitaasti kypsytetty, savustettu naudan Brisket"},"content":{"rendered":"\n

T\u00e4m\u00e4n lihan tekeminen oli mahtavaa. Voisin sanoa ett\u00e4 t\u00e4m\u00e4 on kuninkaiden ruokaa, eli lihojen ehdotonta aateliaa. Aikaa kului koko p\u00e4iv\u00e4, mutta lopputulos palkitsi. Ja grilli hoiti suurimman osan ty\u00f6st\u00e4.<\/p>\n\n\n

<\/div>
\n
\"\"<\/div>\n<\/div>\n

Grillilihojen aateliaa, hitaasti kypsytetty, savustettu naudan Brisket<\/h2>\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n
T\u00e4ydellinen juhlaruoka isommallekin porukalle. Maistuu hyv\u00e4lle my\u00f6s seuraavana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4, jos j\u00e4\u00e4 j\u00e4ljelle edelliselt\u00e4 illalta.<\/span><\/div>\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n
\n\t<\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span> Tulosta resepti<\/a>\n\t<\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> Pinnaa resepti<\/a>\n \n<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n
Esivalmistelu aika <\/span>15 minuuttia<\/span><\/span> minuuttia<\/span><\/span><\/div>
Kokkaus aika <\/span>15 tuntia<\/span><\/span> tuntia<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n
\n\t
\n \t
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n\t\t
Course <\/span>Grilliruoka, Liha<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n\t\t
Annoskoko <\/span>15<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n

V\u00e4lineet
<\/div><\/h3>
<\/div>
  • 1 Hiiligrilli esimerkiksi kamado<\/span><\/div><\/li>
  • Butchers paper<\/div><\/li>
  • 1 Grillipihdit<\/div><\/li>
  • 1 lihal\u00e4mp\u00f6mittari esimerkiksi weber<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>\n

    Raaka-aineet
    <\/div>  <\/h3>
    • 5<\/span> kp<\/span> naudan brisket, eli naudan rinta<\/span> kokonaisena palana<\/span><\/li>
    • suolaa<\/span> myllyst\u00e4<\/span><\/li>
    • mustapippuria<\/span> myllyst\u00e4<\/span><\/li>
    • sipulijauhetta<\/span><\/li>
    • 4<\/span> dl<\/span> omenamehua<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

      Ohjeet
      <\/div> <\/h3>
      • Joskus lihassa ei ole paljoa rasvaa, jolloin sit\u00e4 ei tarvitse trimmata. Poista my\u00f6s kaikki ylim\u00e4\u00e4r\u00e4iset riepaleet lihasta, ne vaan palavat grilliss\u00e4 turhaan. Jos kuitenkin rasvaa on ylenpalttisesti, ohenna hiukan rasvakerrosta lihan p\u00e4\u00e4lt\u00e4. J\u00e4t\u00e4 kuitenkin kunnolla rasvaa lihaan, koska se sulaa grillaamisen aikana. Noin 10-15 milli\u00e4 rasvaa on ok. <\/span><\/div><\/li>
      • S\u00e4\u00e4st\u00e4 ylim\u00e4\u00e4r\u00e4ist\u00e4 rasvaa, jos sit\u00e4 on.<\/span><\/div><\/li>
      • Laita kumihanskat k\u00e4teen, jolloin on mukavampi aloittaa lihan maustaminen. Tekemist\u00e4 helpottaa jos on toinen henkil\u00f6 joka lis\u00e4\u00e4 mausteita ja toinen joka hieroo niit\u00e4 lihaan.<\/span><\/div><\/li>
      • Mausta liha leikkuulaudan p\u00e4\u00e4ll\u00e4 suolalla, mustapippurilla ja sipulijauheella. Mausteita saa olla eritt\u00e4in reilusti.<\/span><\/div><\/li>
      • K\u00e4\u00e4ntele lihaa ymp\u00e4ri, niin ett\u00e4 mausteita on lihan jokaisessa sivussa, my\u00f6s p\u00e4\u00e4dyiss\u00e4.<\/span><\/div><\/li>
      • Taputtele mausteita lihaan, jolloin paistaessa niist\u00e4 syntyy hyv\u00e4 barkki, eli rapea pinta.<\/span><\/div><\/li>
      • Sytyt\u00e4 kamado, tai vastaava hiiligrilli ja lis\u00e4\u00e4 sinne savustus pala, esimerkiksi hikkori ja\/tai omenapuun kiekko\/pala on t\u00e4h\u00e4n oikein sopivia. Voit my\u00f6s laittaa eri savustus makuja oman makusi mukaan.<\/span><\/div><\/li>
      • Laita grilliin ritil\u00e4n ja hiilloksen v\u00e4liin l\u00e4mp\u00f6levy, jotta saadaan aikaan ep\u00e4suora l\u00e4mp\u00f6.<\/span><\/div><\/li>
      • Aseta lihaan l\u00e4mp\u00f6mittari lihan keskikohtaan.<\/span><\/div><\/li>
      • Laita liha grilliin ritil\u00e4n p\u00e4\u00e4lle ja aseta viel\u00e4 toinen l\u00e4mp\u00f6anturi ritil\u00e4n p\u00e4\u00e4lle, jotta voit seurata niin lihan kuin grillinkin l\u00e4mp\u00f6tilaa. Parasta on, jos sinulla on et\u00e4luettava mittari. N\u00e4in vapautat itsesi seisomasta grillin vieress\u00e4.<\/span><\/div><\/li>
      • Grillin l\u00e4mp\u00f6tila on ihanteellinen jos se pysyy 90-110 asteessa. N\u00e4in liha kypsyy tarvittavan hitaasti, joka t\u00e4ss\u00e4 on tarkoituksena.<\/span><\/div><\/li>
      • Suihkuta lihaa grillaamisen aikana noin tunnin v\u00e4lein suihkepullolla, jossa on esimerkiksi Coca Colaa (ei Zero)<\/span><\/div><\/li>
      • Kun lihan l\u00e4mp\u00f6 on tuntien p\u00e4\u00e4st\u00e4 noin 70-80 astetta, ota liha pois grillist\u00e4 ja asettele se butchers paperin (teurastajan paperi) p\u00e4\u00e4lle. Kokeile lihaa sormella painamalla. Lihan pit\u00e4\u00e4 tuntua pehme\u00e4lt\u00e4, mutta kuitenkin kyps\u00e4lt\u00e4 t\u00e4ss\u00e4 vaiheessa. <\/span><\/div><\/li>
      • Jos inulla oli j\u00e4\u00e4nyt ylim\u00e4\u00e4r\u00e4ist\u00e4 rasvaa, sulata se ja lis\u00e4\u00e4 lihan p\u00e4\u00e4lle paperin sis\u00e4lle sulatettu rasva.<\/span><\/div><\/li>
      • Sulje paketti tiukasti.<\/span><\/div><\/li>
      • Nosta liha takaisin grilliin.<\/span><\/div><\/li>
      • Jatka grillaamista kunnes lihan l\u00e4mp\u00f6tila on noin 90-96 astetta. T\u00e4rkeint\u00e4 on kuitenkin kokeilla lihaa, jotta se on t\u00e4ysin kyps\u00e4 ja pehme\u00e4. L\u00e4mp\u00f6mittarin piikin pit\u00e4\u00e4 upota lihaan kuin voihin.<\/span><\/div><\/li>
      • Nosta paketti pois grillist\u00e4 ja laita se l\u00e4mp\u00f6\u00e4 pit\u00e4v\u00e4\u00e4n laatikkoon. Esimerkiksi tavallinen styroks kylm\u00e4laukku k\u00e4y mainiosti.<\/span><\/div><\/li>
      • Anna lihan vet\u00e4yty\u00e4 1-2 tunnin ajan, kunnes lihan l\u00e4mp\u00f6tila on noin 60 astetta. T\u00e4ll\u00f6in lihaa on helpompi leikata.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
        <\/div>\n

        Vinkit
        <\/div><\/h3>
        Keitti\u00f6n vinkki: <\/strong>t\u00e4t\u00e4 lihaa voi nauttia esimerkiksi Coleslawen, Tzatzikin ja h\u00f6lskysipuleiden kanssa vaikkapa pitaleiv\u00e4n sis\u00e4ll\u00e4. My\u00f6s n\u00e4iden ohjeet l\u00f6yd\u00e4t kokatan.comista kohdasta lisukkeet ja salaatit.<\/span>
        <\/div>\nViinivinnki:\u00a0<\/strong>T\u00e4ytel\u00e4inen, hedelm\u00e4inen, keskit\u00e4yt\u00e4l\u00e4inen viini. Esimerkiksi Etel\u00e4-Amerikasta.<\/span><\/div><\/div>\n\n
        <\/div>\n
        <\/div><\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span>
        <\/div><\/div>\n
        Keyword <\/span>Maistuvaa, Maukasta, Mehev\u00e4\u00e4, Pehme\u00e4\u00e4, Sopii moneen<\/span><\/div><\/div>\n
        <\/div>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        T\u00e4m\u00e4n lihan tekeminen oli mahtavaa. Voisin sanoa ett\u00e4 t\u00e4m\u00e4 on kuninkaiden ruokaa, eli lihojen ehdotonta aateliaa. Aikaa kului koko p\u00e4iv\u00e4, mutta lopputulos palkitsi. Ja grilli hoiti suurimman osan ty\u00f6st\u00e4.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3493,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","loftocean_post_primary_category":80,"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":0,"loftocean-view-count":846,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_post_featured_image":"","tinysalt_post_featured_media_position":"","tinysalt_single_site_header_source":"","tinysalt_single_custom_site_header":"0","tinysalt_single_custom_sticky_site_header":"0","tinysalt_single_custom_sticky_site_header_style":"sticky-scroll-up","tinysalt_single_site_footer_source":"","tinysalt_single_custom_site_footer":"0","footnotes":""},"categories":[80,83],"tags":[1049,1048,1045],"class_list":["post-3467","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-grilliherkut","category-liha","tag-butchers-paper","tag-kamado","tag-naudan-rinta"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kokataan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3467","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kokataan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kokataan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kokataan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kokataan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3467"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/kokataan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3467\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kokataan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3493"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kokataan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3467"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kokataan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3467"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kokataan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3467"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}