{"id":3833,"date":"2024-07-22T09:52:14","date_gmt":"2024-07-22T09:52:14","guid":{"rendered":"https:\/\/kokataan.com\/?p=3833"},"modified":"2024-07-22T11:28:26","modified_gmt":"2024-07-22T11:28:26","slug":"karitsan-viulu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kokataan.com\/index.php\/2024\/07\/22\/karitsan-viulu\/","title":{"rendered":"Karitsan viulu"},"content":{"rendered":"\n

Karitsan viulu on p\u00e4\u00e4si\u00e4isp\u00f6yd\u00e4n kunkku, mutta miksi ei sit\u00e4 voisi valmistaa vaikka keskell\u00e4 kes\u00e4\u00e4, niin herkullista se on.<\/p>\n\n\n

<\/div>
\n
\"\"<\/div>\n<\/div>\n

Karitsan viulu<\/h2>\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n
Karitsan viulusta riitt\u00e4\u00e4 sy\u00f6t\u00e4v\u00e4\u00e4 isommalle porukalle. Tai sitten pienemm\u00e4lle ja saat leikkelett\u00e4 leiv\u00e4n p\u00e4\u00e4lle koko seuraavaksi viikoksi. J\u00e4\u00e4neest\u00e4 lihasta voi my\u00f6s valmistaa kastikkeen perunan kanssa tai sit\u00e4 voi lis\u00e4t\u00e4 lounas salaattiin. Eli viulusta on moneksi.<\/span><\/div>\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n
\n\t<\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span> Tulosta resepti<\/a>\n\t<\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> Pinnaa resepti<\/a>\n \n<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n
Esivalmistelu aika <\/span>20 minuuttia<\/span><\/span> minuuttia<\/span><\/span><\/div>
Kokkaus aika <\/span>1 hour<\/span><\/span> tunti<\/span> 30 minuuttia<\/span><\/span> minuuttia<\/span><\/span><\/div>
Lihan lep\u00e4\u00e4misaika <\/span>20 minuuttia<\/span><\/span> minuuttia<\/span><\/span><\/div>
kokonaisaika <\/span>2 tuntia<\/span><\/span> tuntia<\/span> 10 minuuttia<\/span><\/span> minuuttia<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n
\n\t
\n \t
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n\t\t
Course <\/span>Juhlaruoka, Liha<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n\t\t
Annoskoko <\/span>8<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n

V\u00e4lineet
<\/div><\/h3>
<\/div>
  • 1 Iso rautainen vati jossa sis\u00e4ll\u00e4 ritil\u00e4<\/span><\/div><\/li>
  • 1 Pullasuti<\/div><\/li>
  • foliota<\/div><\/li>
  • Sakset rosmariinin katkaisuun<\/span><\/div><\/li>
  • 1 leikkuuveitsi valkosipulin pilkkomiseet<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>\n

    Raaka-aineet
    <\/div>  <\/h3>
    • 1<\/span> kpl<\/span> karitsan viulu<\/span> yleens\u00e4 ovat n. 1,5-2kg<\/span><\/li>
    • suolaa<\/span><\/li>
    • mustapippuria<\/span><\/li>
    • 5<\/span> kpl<\/span> valkosipulin kynsi\u00e4<\/span><\/li>
    • rosmariinia<\/span> tuoretta<\/span><\/li>
    • 1<\/span> kpl<\/span> sitruunan mehu<\/span><\/li>
    • oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/span><\/li>
    • 1<\/span> kpl<\/span> sitruuna<\/span><\/li>
    • loraus<\/span> valkoviini\u00e4<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

      Ohjeet
      <\/div> <\/h3>
      • Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.<\/span><\/div><\/li>
      • Huuhtele lihasta pois veri pinnasta ja kuivaa huolellisesti talouspaperilla.\u00a0Poista kalvot.<\/span><\/div><\/li>
      • Suolaa ja pippuroi (mustapippuria) lihan pinta ja hiero viel\u00e4 hiukan, ett\u00e4 mausteet imeytyv\u00e4t lihaan.\u00a0<\/span><\/div><\/li>
      • Purista sitruunasta mehua\u00a0reilusti lihan pintaan ja kaada oliivi\u00f6ljy\u00e4 p\u00e4\u00e4lle. Hiero \u00f6ljy\/sitruuna marinadi k\u00e4sin lihan joka puolelle.<\/span><\/div><\/li>
      • Kuori valkosipulit ja leikkaa ne 4 osaan (pienet kynnet kolmeen osaan ja yksi kynsi lis\u00e4\u00e4)<\/span><\/div><\/li>
      • Tee kapeak\u00e4rkisell\u00e4 veitsell\u00e4 pystysuuntaista pistoviiltoja lihaan.<\/span><\/div><\/li>
      • Laita jokaiseen viiltoon valkosipulin pala ja pieni tupsu tuoretta rosmariinia.<\/span><\/div><\/li>
      • Helppo tapa laittaa rosmariini, on ottaa pitk\u00e4 oksa joka ty\u00f6nnet\u00e4\u00e4n koloon valkosipulin kanssa ja sitten katkaistaan saksilla niin ett\u00e4 pinnalle j\u00e4\u00e4 pieni tupsu.<\/span><\/div><\/li>
      • Raasta viel\u00e4 hiukan\u00a0sitruunankuorta lihan p\u00e4\u00e4lle.<\/span><\/div><\/li>
      • Tunnustele lihassa oleva luun paikka k\u00e4sin ja laita paistomittari lihan paksuimpaan kohtaan niin, ett\u00e4 se ei osu luuhun.<\/span><\/div><\/li>
      • Mik\u00e4li sinulla on digitaalinen mittari aseta luvuksi 56 \u2013 58, n\u00e4in saat medium kyps\u00e4n lihan.\u00a0<\/span><\/div><\/li>
      • Laita vuokaan 2dl vett\u00e4 ja pari sitruunan siivua tai loraus valkoviini\u00e4. Laita sen j\u00e4lkeen ritil\u00e4 vuokaan.<\/span><\/div><\/li>
      • Laita liha ritil\u00e4lle ja laita 225 asteiseen uuniin 15 minuutiksi jotta liha saa kauniin ruskean pinnan.\u00a0<\/span><\/div><\/li>
      • Alenna l\u00e4mp\u00f6tila 15 minuutin j\u00e4lkeen 150 asteeseen ja paista liha 56\u201358 asteiseksi.<\/span><\/div><\/li>
      • Aikaa menee noin tunti per kilo. T\u00e4m\u00e4 aika on kuitenkin ohjeellinen ja kypsyminen riippuu uunin tehosta ja siit\u00e4 oliko liha l\u00e4mmennyt tarpeeksi ennen uuniin laittamista. Suosittelen paistomittarin k\u00e4ytt\u00e4mist\u00e4.<\/span><\/div><\/li>
      • Kun ritil\u00e4n alapuolelle on alkanut tippua lihasnestett\u00e4, valele uunivuoassa olevalla nesteell\u00e4 lihan pintaa. K\u00e4yt\u00e4 valeluun vaikka pullasutia tai silikoni sutia.\u00a0Valele paistia muutaman kerran uudestaan loppupaistamisen aikana, n\u00e4in liha s\u00e4ilyy mehukkaana ja saa kauniin rapean pinnan.\u00a0<\/span><\/div><\/li>
      • Mik\u00e4li lihan pinta ei viel\u00e4 ole mieleisen ruskea\u00a0mittarin n\u00e4ytt\u00e4ess\u00e4\u00a052, voit laittaa uunin grillivastukset p\u00e4\u00e4lle, ja ottaa pikaisesti v\u00e4ri\u00e4 pintaan.\u00a0Pudota loppuajaksi uunin l\u00e4mp\u00f6tilan takaisin 150 asteeseen.<\/span><\/div><\/li>
      • Kun mittari n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 56\u201358 astetta, ota liha pois uunista. Laita liha vet\u00e4ytym\u00e4\u00e4n folion alle ainakin 20 minuutiksi ennen leikkaamista.<\/span><\/div><\/li>
      • \u00a0On t\u00e4rke\u00e4\u00e4 ett\u00e4 liha saa rauhassa vet\u00e4yty\u00e4, n\u00e4in varmistat, ett\u00e4 sen nesteet pysyv\u00e4t leikatessa sis\u00e4ll\u00e4 jolloin liha on mehukas.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
        <\/div>\n

        Vinkit
        <\/div><\/h3>
        Viinivinkki: <\/strong>Viiniksi valitsin kellaristamme Marques de Arienzo reserva 2004. Viini todellakin toimi eritt\u00e4in murean karitsan kanssa.<\/span><\/div><\/div>\n\n
        <\/div>\n
        <\/div><\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span>
        <\/div><\/div>\n
        Keyword <\/span>Iso annos, Juhlaruokaa, Mahtavan makuista, Mehev\u00e4\u00e4, Mehukasta, Sopii pyh\u00e4ruuaksi<\/span><\/div><\/div>\n
        <\/div>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Karitsan viulu on p\u00e4\u00e4si\u00e4isp\u00f6yd\u00e4n kunkku, mutta miksi ei sit\u00e4 voisi valmistaa vaikka keskell\u00e4 kes\u00e4\u00e4, niin herkullista se on.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3849,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","loftocean_post_primary_category":0,"loftocean_post_format_gallery":"","loftocean_post_format_gallery_ids":"","loftocean_post_format_gallery_urls":"","loftocean_post_format_video_id":0,"loftocean_post_format_video_url":"","loftocean_post_format_video_type":"","loftocean_post_format_video":"","loftocean_post_format_audio_type":"","loftocean_post_format_audio_url":"","loftocean_post_format_audio_id":0,"loftocean_post_format_audio":"","loftocean-featured-post":"","loftocean-like-count":1,"loftocean-view-count":1884,"tinysalt_single_post_intro_label":"","tinysalt_single_post_intro_description":"","tinysalt_hide_post_featured_image":"","tinysalt_post_featured_media_position":"","tinysalt_single_site_header_source":"","tinysalt_single_custom_site_header":"0","tinysalt_single_custom_sticky_site_header":"0","tinysalt_single_custom_sticky_site_header_style":"sticky-scroll-up","tinysalt_single_site_footer_source":"","tinysalt_single_custom_site_footer":"0","footnotes":""},"categories":[83],"tags":[286,556,609,897,214,1222],"class_list":["post-3833","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-liha","tag-karitsa","tag-mustapippuri","tag-oliivioljy-2","tag-rosmariini","tag-suola","tag-viulu"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kokataan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3833","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kokataan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kokataan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kokataan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kokataan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3833"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/kokataan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3833\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kokataan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3849"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kokataan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3833"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kokataan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3833"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kokataan.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3833"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}