Täytetyt kesäkurpitsat
Tämän ruuan kanssa sopii hyvin esimerkiksi jugurtista tai creme fraishesta valmistettu kylmä kastike tai dippi. Mausteeksi valkosipulia, parikajauhetta, suolaa ja mustapippuria.
Välineet
- 1 Leikkuulauta
- 1 leikkuuveitsi
- 1 Air Fryer tai uuni
- 1 lusikka
- 1 Paistolasta
- 1 Paistinpannu
Raaka-aineet
- 1 kpl kesäkurpitsa
- 0,5 kpl parsakaali nuput
- 1 dl kanttarellejä
- 0,5 kpl chili
- 0,5 kpl sipuli
- 2 kpl valkosipulin kynttä
- 2 rkl persiljaa mielummin lehtipersilja
- 100 g fetajuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- paprikajauhetta
- cayenne pippuria
- suolaa myllystä
- mustapippuria myllystä
Ohjeet
- Esikeitä parsakaalin nuput al denteksi eli jätä hiukan pureskeltavaksi ja valuta vesi pois.
- Kuori ja pilko sipuli.
- Kuori ja pilko valkosipulit.
- Silppua chili pieneksi.
- Silppua persilja pieneksi silpuksi.
- Pilko kanttarellit pieniksi paloiksi.
- Halkaise pesty kesäkurpitsa ja kaiverra sisus pois lusikalla.
- Pilko kurpitsan sisusta pienemmäksi.
- Paista ensin kanttarelleistä vesi pois.
- Lisää pannuun loraus öljyä ja lisää sipulit ja kuullota hetki.
- Lisää valkosipuli ja chili. Paista miedolla lämmöllä hetki.
- Lisää pilkottu parsakaali ja kesäkurpitsa ja persiljasilppu.
- Sekoita ja anna paistua hetki.
- Sammuta levy ja lusikoi täyte koverrettuihin kesäkurpitsoihin.
- Lisää päälle murennettua fetajuustoa.
- Paista kurpitsoja noin 25 minuuttia 200 asteisessa uunissa.
- Tarjoile raikkaan salaatin kanssa.
Vinkit
Keittiön vinkki: Jos täytettä jää yli, siitä voi keittää tomaattimurskan kanssa mahtavan pastakastikkeen.