Coleslaw
Tätä salaattia voi syödä ilman mitään proteiinia. Tai sitten lihan, kanan tai jauhelihan kanssa. Vaikka noutopöydästä lihapullien kyytipojaksi, tai kebablihan kanssa pitataskusta.
Välineet
- 1 Iso kulho
- 1 Pieni kulho
- 1 sekoituslusikka
- 1 Raastinrauta tai yleiskone tai mandoliini
- Salaattiottimet
Raaka-aineet
Juurekset
- 1 kpl keräkaali kesäkaali kesällä ja valkokaali talvella
- 4 kpl porkkanaa isoa
Kastike
- 3 dl majoneesia
- 2 dl creme fraichea tai kermaviiliä
- 2 tl dijon sinappia
- 3-4 tl valoviinietikkaa
- puolikkaan sitruunan mehu
- 1,5 tl sokeria tai 1 tl hunajaa
- suolaa
- mustapippuria
Ohjeet
Raasteet
- Kuori ja raasta porkkanat isolla raastin aukolla.
- Poista päällimmäiset lehdet kaalista ja pilko ohueksi suikaileiksi.
- Voit myös käyttää yleiskonetta tai mandoliinia.
- Sekoita raasteet keskenään tarjoilukulhoon.
Kastike
- Sekoita kaikki kastikkeen aineet sekaisin.
- Sekoita sen jälkeen porkkana-kaali raasteeseen.
- Maista ja lisää tarvittaessa valkoviinietikkaa, suolaa ja pippuria.
- Pyyhi tarjoiluastian reunat puhtaaksi paperilla, jos ne ovat sotkeutuneet sekoittamisen aikana.
- Laita kaappiin maustumaan noin puoleksi tunniksi.
- Voit lisätä tarvittaessa mausteita tai valkoviinietikkaa jos salaatti ei ole tarpeeksi maukasta. Tämän kuuluu maistua samaan aikaan hiukan makealta, mutta samalla hapokkaalta.
Vinkit
Juomasuositus: Olut tai kivennäisvesi