Grillatut karitsan kyljykset
Karitsan liha on maukasta ja kyljykset ovat helppo syödä vaikka käsin.
Välineet
- 1 Hiiligrilli
- 1 leikkuuveitsi
- 1 Leikkuulauta
Raaka-aineet
- 900 g karitsan karetta kokonaisena (noin 8-10 luuta)
- suolaa myllystä
- mustapippuria myllystä
Ohjeet
- Leikkaa kyljykset luiden välistä, jolloin niistä tulee luulliset kyljykset, eli kareet. Voit myös ostaa valmiiksi leikatut kareet.
- Suolaa ja pippuroi liha molemmilta puolelta.
- Paista suoraan hiilloksen päällä kovalla lämmöllä noin 2-3 minuutti per puoli. HUOM! Jos kyljykset ovat oikein rasvaisia ja alkaa syntyä liekkejä, siirrä ne pois hiilloksen päältä hiukan syrjään jotta ne eivät pala.
Vinkit
Viinisuositus:
Riojan alueen keskitäyteläinen punaviini