Insinöörikastike, eli ruskea jauhelihakastike
Tämä on kastike, mikä on koko perheen mieleen ja sitä voi hyvin lämmittää seuraavana päivänä uudelleen.
Välineet
- 1 Leikkuulauta
- 1 leikkuuveitsi
- 1 Paistinpannu
- 1 Paistinlasta
Raaka-aineet
- 250 g naudan jauhelihaa
- 1 kpl sipuli
- 2 rkl voita
- 1 rkl silputtua persiljaa
- 2 kpl valkosipulin kynttä
- 1 kpl lihaliemikuutio
- 1 rkl sinappia
- 2 rkl ketsuppia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl vehnäjauhoja
- 3 dl vettä
- suolaa myllystä
- mustapippuria myllystä
Ohjeet
- Kuori ja pilko sipuli pieneksi.
- Kuori ja pilko valkosipulit.
- Lisää pannulle oliiviöljy.
- Lisää siihen sipuli ja kuullota sitä hetki.
- Lisää jauheliha ja paista se ruskeaksi.
- Lisää valkosipuli ja sekoita hyvin.
- Lisää voi pannulle ja anna sen sulaa.
- Lisää jauhot voin päälle ja sekoita niin, että jauhot sekoittuvat sipulin ja jauhelihan kanssa.
- Lisää vettä pikkuhiljaa, jotta näet milloin kastike on oiken paksuista. Voit lisätä vettä tarvittaessa myöhemmin.
- Lisää lihaliemikuutio.
- Lisää sinappi ja ketsuppi.
- Anna kiehua hetki ja maista.
- Lisää mustapippuria ja tarvittaessa suolaa.
- Anna kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia ja lisää lopuksi persilja silppu ja sekoita.
Vinkit
Keittiön vinkki: Voit tuunata kastikkeen mauste- tai suolakurkun paloilla, jolloin kastikkeesta tulee Diblomi-insinöörikastike.