Italiansalaatti
Vaikka tämä salaatti kuuluu meidän joulupöytään, sitä voi hyvin tehdä koska vaan. Kokeile vaikka uutena vuotena tai vappuna ja maistuu myös juhannuksena.
Välineet
- 1 Leikkuulauta
- 1 leikkuuveitsi
- 1 kulho sekavihanneksille
- 1 Kattila sekavihannesten kiehauttamista varten
- 1 Pieni kulho kastikkeen tekemiseen
- 1 kulho kermavaahdon vatkaamiseen
- 1 vispilä kermavaahdon vatkaamiseen
- 1 Siivilä katkarapujen valuttamiseen
- 1 Kuorimaveitsi
- 1 lusikka
- 1 salaattikulho valmiille salaatille
- Salaattiottimet
Raaka-aineet
- 2 kpl Granny Smith omena
- 250 g keittokinkkua valmiina siivuina
- 150 g pieniä pakaste katkarapuja
- 1,5 kpl sitruunaa
- 1 pss sekavihanneksia
- 2 rkl makeaa ja voimakasta sinappia joko itse tehtyä, tai valmista
- 3 dl majoneesia ei kevyttä
- 1,5 dl kuohukermaa
Ohjeet
Kastike
- Vatkaa kerma ja yhdistä vaahto majoneesin kanssa kastikkeeksi.
- Lisää puolikkaan sitruunan mehu ja sinappi. Sekoita hyvin, jotta sinappi menee tasaiseksi kastikkeeseen.
- Maista kastiketta ja mausta kastike mustapippurilla ja suolalla suoraan myllystä.
Salaatti
- Sulata ja valuta katkaravut hyvin. Voit painella sulaneita katkarapuja talouspaperilla, jolloin saat kaiken nesteen varmasti pois.
- Kaada sekavihannekset kulhoon ja poista kukkakaalit. Voit käyttää kukkakaalit johonkin muuhun ruokaan vaikka lisukkeeksi.
- Kiehauta sekavihannekset kevyesti suolatussa vedessä ja valuta vesi kunnolla pois. Voit painella niitä talouspaperilla, jotta saat kaiken veden pois.
- Leikkaa kinkkusiivut pieniksi paloiksi. Älä käytä palvi- tai muita savukinkkuja.
- Kuori omena ja poista siemenkota.
- Leikkaa omena pieniksi paloiksi ja lisää loppu sitruunan mehusta niihin.
- Yhdistä kaikki aineet keskenään ja lisää kastiketta sen verran, että salaatti on "kosteaa", mutta ei liian vetistä.
Vinkit
Keittiön vinkki: Jos kastiketta jää yli, lisää siihen pieneksi pilkottua valkosipulia ja tarjoile se graavilohen kanssa.
Voit tehdä kastiketta myös tupla määrän, jolloin sitä jää varmasti yli ja saat hyvän kastikkeen kalalle.