Kaali-, porkkana-, paprika salaatti
Raikas lisuke monelle eri ruoalle. Maistuu usein myös niille, jotka eivät perinteistä salaattia halua syödä. Säilyy myös jääkaapissa seuraavaan päivään, joten ei haittaa vaikka tekisi samalla kerralla isomman satsin.
Välineet
- 1 Leikkuulauta
- 1 leikkuuveitsi
- 1 kulho tarjoiluun ja sekoitukseen
- 1 Ruokalusikka
Raaka-aineet
Salaatti
- 1/2 kpl valkokaalia kesäkaali on parasta
- 3 kpl isoa porkkanaa
- 1 kpl iso paprika
- 1 kpl pieni purjosipuli
- 3 kpl valkosipulin kynttä
- 1,5 dl majoneesia joko itse tehtyä tai valmismajoa
- 1/2-1 kpl sitruunan mehu
- suolaa myllystä
- mustapippuria myllystä
Wrapit
- 2 kpl wrappia per syöjä
- 3 kpl broilerin rintafilettä
- 1/2 kpl amerikansalaattia
- chilikastiketta maun mukaan
- suolaa myllystä
- mustapippuria myllystä
Ohjeet
Salaatti
- Kuori ja siivuta / raasta porkkanat ohuiksi suikaleiksi.
- Siivuta / raasta kaali ohuiksi suikaleiksi.
- Siivuta pesty paprika ohuiksi suikaleiksi.
- Halkaise ja leikkaa purjosipulista ohuita puolikkaita renkaita (poikkipäin).
- Kuori ja pilko valkosipulin kynnet pieneksi.
- Laita kaikki ainesosat kulhoon ja lisää majoneesi, mausteet ja sitruuna. Sekoita hyvin ja laita jääkaappiin odottamaan hetkeksi.
Kana wrap salaatilla
- Paista suolatut ja pippuroidut broilerin fileet, ja siivuta sen jälkeen ne suikaleiksi.
- Pese ja leikkaa salaatti pieneksi.
- Lämmitä wrappejä uunissa 100 astetta muutama minuutti. Voit käyttää myös mikroaaltouunia.
- Laita jokaiseen wrappiin kaali-, porkkana-, paprika salaattia, tavallista salaattia ja broilerin suikaleita. Mausta halutessasi chilikastikkeella. Kieritä rullaksi ja nauti.
Vinkit
Keittiön vinkki: Wrapin sisälle voit kanan sijasta laittaa vaikka edellisen päivän pastakastiketta tai jotain kasvispohjaista proteiinia.
Viinisuositus: Jos lisäät wrappeihinchilikastiketta, sopii siihen Alcasen alueen Riesling. Myös kesäinen rose sopii tälle ruualle.