Makkarakastike
Jos käytät kuoretonta makkaraa, tulee makkaran paloista helposti purtavia, toki halutessasi millainen makkara vain käy kastikkeeseen, jopa siskonmakkara.
Välineet
- 1 leikkuuveitsi
- 1 Leikkuulauta
- 1 Paistinpannu
- 1 Paistinlasta
Raaka-aineet
- 0,5 kpl sipuli
- 2 rkl persiljaa silputtuna
- 0,5 kpl lihaliemikuutio
- 1 kpl valkosipulin kynsi
- 1 rkl vehnäjauhoja
- 1 rkl ketsuppia
- 1 tl sinappia
- 30 g voita
- 200 g makkaraa
- 3 dl vettä
- 1 rkl oliiviöljyä paistamiseen
- suolaa tarvittaessa
- mustapippueia myllystä
Ohjeet
- Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli.
- Pilko makkara paloiksi.
- Silppua persilja. Voit halutessasi jättää persiljan kokonaan pois.
- Laita pannulle oliiviöljy ja sipulisilppu ja kuullota.
- Lisää sen jälkeen valkosipulisilppu.
- Lisää makkaran palat ja paista niitä hiukan ruskeaksi.
- Lisää pannuun voi ja anna sen sulaa ja hiukan ruskistua.
- Lisää voin päälle jauhot ja sekoittele hiukan. Jos haluat ruskista jauhoja, mutta tee se erikseen ilman makkaroita ja sipuleita, jotta ne eivät pala. Ruskistaminen ei ole kuitenkaan pakollista.
- Lisää vesi ja liemikuutio sekä sinappi ja ketsuppi. Anna kiehua noin 10 minuuttia hiljaisella teholla.
- Lisää persiljasilppu, maista ja lisää tarvittaessa suolaa sekä mustapippuria.
- Tarjoile vaikka keitettyjen perunoiden kanssa, tai makaroonin kanssa.
Vinkit
Keittiön vinkki: Kastiketta voit maustaa haluamallasi tavalla, esimerkiksi rosepippurilla tai ruohosipulilla. Näin saat vaihtelua makuun.