Omena avocado leipä
Omenan, katkaravun ja avocadon liitto on yksi suosikeistamme. Tämä resepti onkin makumuisto häämatkaltamme 1997
Välineet
- 1 leikkuuveitsi
- 1 Paistinpannu
- 1 pyöreä muotti
- 1 lautanen
- 1 sekoitus kulho
- 1 sekoitus lusikka
Raaka-aineet
Leipä
- 4 siivua paahtoleipää
- nokare voita
Omena avocado seos
- 2 kpl kypsää avokadoa
- 1 kpl Granny Smith omena
- 120 g smetanaa pieni purkki
- 250 g katkarapuja pakaste
- 1/2 sitruunan mehu
- suolaa
- mustapippuria
- herneenversoja
- oliiviöljyä
Ohjeet
Omena avocado seoksen tekeminen
- Sulata ja valuta kuoritut pakastekatkaravut.
- Kuori ja paloittele omena ja avocadot pieniksi paloiksi.
- Purista joukkoon sitruunan mehua ja lisää smetana.
- Lisää sulaneet ja valutetut katkaravut seoksen joukkoon, mutta säästä muutama rapu koristeluun.
- Lisää pippuria ja suolaa ja sekoita.
- Laita seos hetkeksi jääkaappiin maustumaan.
Leivän paistaminen
- Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Voit muotoilla paahtoleivästä muotilla pyöreitä leipäsiä.
- Paista ne voissa pannulla, mutta varo polttamasta leipiä.
- Anna leipien jäähtyä hiukan.
Annoksen kasaaminen
- Kasaa tekemäsi massa leiville, joko käyttäen muottia jolla leikkasit leivät, tai vapaalla kädellä asetellen.
- Koristele annos katkaravuilla, herneenversoilla ja ripauksella mustapippuria.
- Ripottele oliiviöljyä annoksen päälle, mutta älä uita öljyssä. Tarkoitus on, että lautasella on muutama tippa hyvää maukasta oliiviöljyä.
Viinivinkki
- Kuiva, hedelmäinen, raikkaan hapokas Chardonnay Burgundista. Voit kokeilla myös hieman eksoottissävyisempää, uudenmaailman Chardonnayta.