Grillataan Jakso 5 flat iron steak

Kuinka grillaat flat iron steakin

Esivalmistelu aika 1

Kokkaus aika 30

Annoskoko 4 annosta

Ota liha kylmästä huoneen lämpöön noin tuntia ennen grillausta.
Suolaa ja pippuroi liha joka puolelta hyvin.
Laita pihvi suoralle lämmölle ja grillaa siihen hyvä pinta, käännä sitten pihvi ja odota kunnes lihan pinnalla nousee lihasnesteet (helmeilee pinnalla).
Nosta liha vadille tai leikkuulaudalle ja peitä se löyhästi foliolla niin, että höyryt pääsevät pois. Näin säilytät "rapean" grillipinnan.
Leikkaa lihasta poikkisyin ohuita viipaleita ja nauti.

Juomavinkki. Nauti lihat keskitäyteläisen, tai täyteläisen ja tanniinisen punaviinin kera.