Go Back

Grillattua broileria salaattipedillä

Helppo ja herkullinen ruokaisa kanasalaatti broilerin luuttomasta paistileikkeestä.
Tulosta resepti Pinnaa resepti
Kokkaus aika 20 minuuttia
Annoskoko 4 henkillöä

Välineet

  • 1 Weber kaasugrilli

Raaka-aineet
  

  • 2 dl Cashew -pähkinöitä
  • 4 kpl tomaattia
  • 2 kpl sipulia
  • 1 kpl Pehtoorinsalaatti tai muuta salaattia
  • 1 kpl iso punainen paprika
  • 1 kpl kurkku
  • 1/2 kpl tuore ananas tai 2 tölkkiä ananas paloja
  • 4 kpl broilerin luuttomia paistileikkeitä
  • 2 rkl oliiviöljyä

Kuivamauste / Rub

  • 3 tl hienoa merisuolaa
  • 1 tl currya
  • 1 tl paprikajauhe
  • 1 tl rouhittua mustapippuria
  • 1 tl valkosipulijauhetta

Ranskalainen sinappikastike

  • 1 dl oliiviöljyä
  • 1 tl dijon sinappia
  • 3 rkl valkoviinietikkaa
  • 2 tl sokeria
  • halutessa hyppysellinen suolaa

Ohjeet
 

  • Paahda cashew -pähkinät kuivalla pannulla kunnes ne on saanut kauniin paahteisen värin. Huom! Cashew pähkinät palavat helposti, joten suosittelen paahtamisen aikana heiluttaamaan välillä pannua, jotta pähkinät ovat liikkeellä ja paahtuvat molemmilta puolilta.
  • Pese ja pilko kaikki salaattiainekset pieneksi ja laita ne salaattikulhoon
  • Valmista kuivamauste, laita kaikki mausteet kuppiin ja sekoita ne keskenään.
  • Kuivaa broilerin paistileikkeet talouspaperilla ja hiero sitten niiden päälle oliiviöljyä. Lisää kuivamauste ja hiero se paistileikkeiden päälle.
  • Sekoita ranskalaisen sinappikastikkeen ainekset kupissa ja maista. Mikäli maku ei ole mielestäsi tasapainossa (etikanhapot, sinappi ja makeus), niin lisää tarvittaessa joko sokeria tai valkoviinietikkaa, tai dijon sinappia.
  • Säädä grilli keskilämmölle, noin 140-150 astetta.
  • Grillaa broilerin paistileikkeitä keskilämmöllä, kunnes lihan sisälämpö on noin 65-68 astetta. Laita sitten grilli täysille ja grillaa broilereille kaunis kullanruskea grillipinta.
  • Ota broilerit pois grillistä, kun niiden sisälämpötila on paksuimmasta kohtaa 71-74 astetta. Nosta paistileikkeet leikkuulaudalle ja laita folio löyhästi niiden päälle ja anna paistileikkeiden vetäytyä viitisen minuuttia.
  • Leikkaa paistileikkeet viipaleiksi ja asettele ne salaatin päälle
  • Lisää paahdetut cashew -pähkinät ja kaada ranskalainen sinappikastike päälle.

Video