Katkarapu avocado
Smetana, katkaravut ja avocado on lyömätön pari kun sen maustaa sitruunalla ja mustapippurilla. Sopii vaikka juhlapäivän aamupalaksi kuohuviinin kanssa.
Välineet
- 1 leikkuuveitsi
- 1 Leikkuulauta
- 1 Rautainen lävikkö
Raaka-aineet
- 2 kpl avocadoa keskikokoisia tai suuria
- 1 pss pakastekatkarapuja makusi mukaan pieniä tai keskikokoisia
- 1 prk smetanaa
- 1/2 kpl sitruunan mehu
- mustapippuria
- suolaa ripaus
Ohjeet
- Sulata katkaravut siivilässä kunnes ne ovat täysin sulaneita. Voit nopeuttaa sulamista huuhtelemalla rapuja jääkylmässä vedessä. Huuhdeltaessa rapujen maku myös hiukan laimenee.
- Halkaise avocadot ja poista kivi. Kivi lähtee pois joko painamalla avocadon pohjasta kiven kohdalta sisään, tai "lyömällä" veitsi kiinni kiveen ja vääntämällä hiukan. Varo kättä jos käytät veistä.
- Purista sitruunasta mehua avocadon leikkaus pinnoille.
- Pilko osa sulaneista ravuista hiukan pienemmiksi ja sekoita ne smetanan sekaan. Mausta suolalla, pippurilla ja lisää hiukan mustapippuria myllystä.
- Lusikoi smetana rapu tahna avocadon kuppeihin ja asettele koristeeksi kokonaisia katkarapuja.
- Purista loput sitruunan mehut kasan päälle jokaiseen puolikkaaseen. Eli puolikas sitruunan mehu riittää neljään avocadon puolikkaaseen.
- Rouhaise annoksen päälle mustapippuria myllystä niin, että myös lautaselle menee pippuria. Näin se näyttää viimeistellyltä annokselta.
Vinkit
Viinisuositus: Kuohuviini tai raikas valkoviini Chardonay rypäleestä.