Tämä alkupala annos on hurmannut kaikki ystävämme. Jopa sellaiset jotka eivät normaalisti katkarapuja syö. Tällaisille henkilöille voit pilkkoa ravut erittäin pieneksi, jolloin niitä on helpompi syödä. Monestihan katkarapujen ja esimerkiksi sienien koostumus on sellainen, että niistä ei tykätä. Eli ruuan maku ei ole se inhottava juttu. Eli rohkeasti maistamaan tätä annosta.
Katkarapu avocado
Smetana, katkaravut ja avocado on lyömätön pari kun sen maustaa sitruunalla ja mustapippurilla. Sopii vaikka juhlapäivän aamupalaksi kuohuviinin kanssa.
Välineet
- 1 leikkuuveitsi
- 1 Leikkuulauta
- 1 Rautainen lävikkö
Raaka-aineet
- 2 kpl avocadoa keskikokoisia tai suuria
- 1 pss pakastekatkarapuja makusi mukaan pieniä tai keskikokoisia
- 1 prk smetanaa
- 1/2 kpl sitruunan mehu
- mustapippuria
- suolaa ripaus
Ohjeet
- Sulata katkaravut siivilässä kunnes ne ovat täysin sulaneita. Voit nopeuttaa sulamista huuhtelemalla rapuja jääkylmässä vedessä. Huuhdeltaessa rapujen maku myös hiukan laimenee.
- Halkaise avocadot ja poista kivi. Kivi lähtee pois joko painamalla avocadon pohjasta kiven kohdalta sisään, tai "lyömällä" veitsi kiinni kiveen ja vääntämällä hiukan. Varo kättä jos käytät veistä.
- Purista sitruunasta mehua avocadon leikkaus pinnoille.
- Pilko osa sulaneista ravuista hiukan pienemmiksi ja sekoita ne smetanan sekaan. Mausta suolalla, pippurilla ja lisää hiukan mustapippuria myllystä.
- Lusikoi smetana rapu tahna avocadon kuppeihin ja asettele koristeeksi kokonaisia katkarapuja.
- Purista loput sitruunan mehut kasan päälle jokaiseen puolikkaaseen. Eli puolikas sitruunan mehu riittää neljään avocadon puolikkaaseen.
- Rouhaise annoksen päälle mustapippuria myllystä niin, että myös lautaselle menee pippuria. Näin se näyttää viimeistellyltä annokselta.
Vinkit
Viinisuositus: Kuohuviini tai raikas valkoviini Chardonay rypäleestä.