Päijänne leipä ja Savusiika leipä
Kun Päijänteen muikut kohtaa paikallisen ruisleivän, on klassikko syntynyt. Onneksi muistakin muikuista ja tummasta leivästä voi tätä herkkua tehdä. Savusiika on jo itsestään hyvää ja …
Tatti kaurattoa ja paistettua kuhaa
Kauratto on mielenkiintoinen ruoka ja suomalaista kauraa on kiva käyttää ruoanlaitossa. Kauratto sopii oikein hyvin kalan kaveriksi.
Kylmäsavusiika carbonara
Kylmäsavukalasta saa hyviä lämpimiä ruokia, esimerkiksi pastaa. Nyt tehdään carbonara kastiketta.
Paistettua meriahventa ja jugurttikastiketta
Meriahven, eli Lubina, on maukas ja rasvaton vaalea kala. Meriahvenessa on suht isot ruodot, joten sitä on mukava syödä.
Lohipasta
Lohta tulee harvoin käytettyä pastan kanssa, mutta kannattaisi käyttää useammin. Lohi sopii tomaattiseen kastikkeeseen mainiosti.
Lohikeitto
Kunnollinen, kermainen lohikeitto on parasta mitä voit nauttia syksyn pimentyessä. Mutta tämä keitto menee oikein hyvin keskikesällä, häissä, hautajaisissa, syntymäpäivillä tai vaikka piknikillä.
Paistettu lohimedaljonki ja Remoulade kastike
Lohi on maukas kala ja siitä saa erilaisia annoksia. Lohimedaljonki on usein sellainen tuote, jota löytyy kalatiskiltä valmiiksi leikattuna ja kalliimpaan hintaan. Se on kuitenkin …
Paistettua turskaa valkoviini-kermakastikkeessa
Tuore kala on aina hyvää. Voissa paistettuna ja hyvän kastikkeen kanssa juhlaruokaa.
Savulohi
Itse pidän savukalasta. Siksi meillä syödään usein sitä. Lämminsavu lohta ei tule usein kaupasta ostettua, vaan tehtyä itse, koska se on helppoa.