Jaloviinalla liekitettyä poron kieltä ja puikulaperuna muusia
Poron kieli on maukasta ja mureaa lihaa. Kokeile rohkeasti valmistaa kieltä.
Eväsleipä karhun lihasta
Retkelle lähdettäessä on kiva miettiä sellaisia ruoka-aineita jotka säilyvät lämpöisessä. Ja tässä kuvaan astuu säilyke. Säilykkeitä on monen laisia, mutta tässä eväsleivässä pääosassa on karhyn …
Jaloviinalla liekitettyä hirven ulkofileetä
Hirven ulkofile on mureaa ja sitä on helppo valmistaa joko grillaamalla tai paistamalla pannulla. Lisukkeeksi sopii juureksista tehdyt lisukkeet, kuten tässä käytetty palsternakka.
Grillattua strutsin pihviä
Nyt on vähän vähemmän tunnettu raaka-aine, mutta jos joskus tällaiseen törmää, kannattaa ehdottomasti kaivaa tämä resepti esille.
Grillatut karitsan kyljykset
Karitsa on hyvää ja se sopii hienosti esimerkiksi pääsiäispöydän herkuksi. Toki karitsa on hyvää muinakin vuodenaikoina.
Maksaa Venetsialaisittain, eli Fegato alla Veneziana
Maksa on edullinen raaka-aine ja siitä saa herkullisia ruokia. Tämä resepti on erittäin yksinketainen valmistaa ja siinä on vain muutama ainesosa.
Espanjalaiset lihapullat
Näitä pullia on tarjolla Espanjassa melkein kaikissa tapas ravintoloissa tapas aikaan. Näiden tekeminen kestää hetken, mutta on sen vaivan arvoista. Ja kun teet näitä usein, …