Kana, tai broileri on hyvää ja vähärasvaista proteiinipitoista ruokaa. Sillä täyttyy hyvin vatsa.
Kanafileet jugurttimarinadissa
Broileri on monen lempi raaka-aine. Sitä voi maustaa ja valmistaa lukemattomilla eri tavoilla. Tässä reseptissä käytetään hapanta jugurttia, mikä tuo broilerille mahtavan maun.
Välineet
- 2 leikkuuveitstä
- 2 leikkuulautaa
- 1 Air Fryer tai uuni/grilli
- 1 kulho
- 1 Ruokalusikka
- 1 salaattikulho
- 1 laakea rasia broilerin marinoimista varten
Raaka-aineet
- 250 g broilerin paksua filettä tai 1-2 filettä per syöjä
- 3 dl kreikkalaista tai turkkilaista maustamatonta jugurttia
- 1 rkl raastettua inkivääriä
- 1 kpl sitruunan kuori
- 1 kpl sitruunan mehu
- 0,5 kpl kuivattua chiliä
- 0,5 tl chilijauhetta
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl sipulijauhetta
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl sumacia
- suolaa myllystä
- mustapippuria myllystä
Ohjeet
Kastikkeen valmistus
- Laita jugurtti kulhoon ja lisää siihen kaikki mausteet ja sitruunan kuori ja mehu.
- Sekoita ja laita jääkaappiin odottamaan.
Kanan valmisteleminen
- Leikkaa fileisiin poikittaisia viiltoja noin 2 cm väliin niin, että viilto ei mene lihan läpi asti.
- Laita leikatut fileet laakeaan astiaan ja lusikoi kastiketta fileiden päälle.
- Laita käteesi kumihansikas ja hiero kastiketta broilerin jokaiseen väliin ja ympärille.
- Laita jääkaappiin 15-30 minuutiksi.
Lisukkeet
- Keitä riisi pussin ohjeen mukaan ja valmistele haluamasi salaatti. Voit myös syödä lisukkeena suolakurkkua ja punajuurta.
Kanan paistaminen
- Laita fileet Air Fryeriin ja aseta lämpö 180 astetta ja paista noin 20 minuuttia.
- Varmista kypsyys veitsellä leikaten ennen ajan loppumista, jotta broileri on kypsä, mutta ei mene kuivaksi.
- Tarjoa fileet kastikkeen, riisin ja salaatin kanssa.