Smash burger
Tämä hampurilainen jakaa mielipiteitä. Jotkut tykkäävät litteistä, rapeareunaiseksi grillaantuneista pihveistä, jotkut vain paksummista pihveistä. Tässä ohjeessa kerrotaan nopea ja helppo pihviohje.
Grillilihojen aateliaa, hitaasti kypsytetty, savustettu naudan Brisket
Tämän lihan tekeminen oli mahtavaa. Voisin sanoa että tämä on kuninkaiden ruokaa, eli lihojen ehdotonta aateliaa. Aikaa kului koko päivä, mutta lopputulos palkitsi. Ja grilli …
Sous Vide haudutettua Iberico possun poskea
Kertakaikkiaan herkullista ja lisäksi niin helppoa valmistaa että oikeen naurattaa. Tosin helppous johtuu pitkälti Sous vide matalalämpöhauteesta. Annoksen voit toki tehdä ilman Sous Videtä, esimerkiksi …
Grillattu karitsan paahtopaisti ja kasvikset
Ihania kesän makuja vaikkapa keskellä talvea. Ilmojen lämmetessä aletaan kaivamaan viimeistään grillejä ulos varastoista. Paahtopaisti on mehevä ja herkullinen grillattuna.
Mahtava gourme karitsa burgeri, jolla hurmaat kaikki ystäväsi
Vuonna 2014 Pernod Ricardin järjestämä, Oiva Pari -kilpailu saa jatkoa. Valmistimme herkullisen gourmet burgerin karitsan paahtopaistista. Ensimmäisenä viininä toimii Campo Viejo reserva 2008, Riojasta, Espanjasta. …
Grillattu Flank Steak ja hedelmäinen salsa
Osallistuimme tällä reseptillä vuonna 2014 Pernod Ricard Finlandin järjestämään viinin ja ruoan yhdistämisen kilpailuun ja lopulta voitimme koko kilpailun.Toisen osakilpailun viininä toimi chileläisen viinitalon Viña …