Munakoiso-tomaatti-mozzarella pasta
Kasvisruoka on hyvää ja proteiinia siihen tulee tässä tapauksessa mozzarellasta. Jos haluat voit jättää mozzarellan myös pois.
Välineet
- 1 Kattila
- 1 Paistinpannu
- 1 vokkipannu
- 1 Pastakauha
- 1 Leikkuulauta
- 1 leikkuuveitsi
- 1 Paistolasta
Raaka-aineet
- 220 g munakoisoa
- 20 kpl kirsikkatomaatteja
- 1 kpl valksipulin kynsi
- 0,5 kpl kuivattu pieni chili
- 1 pallo mozzarellaa
- 20 lehteä basilikaa
- 200 g spaghettia
- 2 l vettä
- 20 g karkeaa merisuolaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- mustapippuria ja suolaa myllystä
Ohjeet
- Pilko pesty munakoiso 2cm kuutioiksi ja suolaa kuutiot.
- Itketä niitä, eli anna suolan poistaa kosteutta ja kitkeryyttä noin 20 minuuttia.
- Kuori ja pilko valkosipuli, sekä pilko chili.
- Lisää ne pannulle.
- Halkaise tomaatit ja lisää ne valkosipulin ja chilin kanssa samalle pannulle ja hauduta niitä miedolla lämmöllä.
- Laita pastavesi kiehumaan ja kun se kiehuu ala keittää pastaa pakkauksen ohjeen mukaan.
- Huuhtele ja pyyhi munakoisot kuivaksi.
- Kun pasta on melkein valmis, paista munakoisot kullan ruskeiksi erillisessä paistinpannussa ja oliiviölyssä.
- Sekoita tomaatit ja munakoisot keskenään ja laita puolet basilikasta joukkoon.
- Nostele pastakauhalla pastat pannulle. Vettä saa tulla hiukan mukana.
- Mausta mustapippurilla ja suolalla.
- Kasaa annos lautaselle ja revi päälle mozzarellaa ja basilikaa.
- Rouhi päälle vielä mustapippuria.