Kultaotsa-ahventa ja espanjalaisia perunoita
Tämän ruuan idean saimme kun kävmme ystäviemme kanssa syömässä ravintolassa, jossa hän tilasi Sea Bass, eli meriahventa. Kala oli leikattu selkärangastaan auki ja paistettu avonaisena. …
Siikaceviche
Kerran saimme ystävillä maistaa tätä herkkua. Sen jälkeen olemme tätä tehneet aika ajoin. Tämä annos on kaunis ja raikas ja sen voi syödä alkupalana tai …
Aasialainen lohi ja kookosriisi
Mukavan chilinen lohi. Aasian maku sopii hyvin yhteen rasvaisen kalan kanssa.
Kylmäsavulohipasta
Lohi sopii yllättävän hyvin pastan kanssa. Tämä pasta on helppo ja nopea.
Gourmee sillileipä ja 64 asteinen keltuainen
Alex Nurmi on kerran ollut meillä kotona pitämässä meille kokkauskurssia. Tuolloin opettelimme 64 asteisen keltuaisen valmistamisen ja nyt sitä taitoa piti tietenkin johonkin päästä soveltamaan. …
Parmesanilla ja yrteillä kuorrutettua lohta
Tässä perjantaille loistava kalaruoka. Tämän kuorrutetun lohireseptin lainasin Marko Koskisen Passione kirjasta, joka voitti julkaisuvuonnaan muistaakseni vuoden ruokakirja tittelin. Olen pitänyt erittäin paljon kirjasta, erinomaisia …