Karitsan viulu
Karitsan viulu on pääsiäispöydän kunkku, mutta miksi ei sitä voisi valmistaa vaikka keskellä kesää, niin herkullista se on.
Grillattu possun kassler pihvi
Grillit on kuumana jo ympäri suomea, joten tässä yksi edullinen ja maukas vaihtoehto niille jotka pitävät possun lihasta. Kaupassa on usein valmiiksi leikattuja ja marinoituja …
Naudan sisäfile kokonaisena (Coeur de filee), grillikasviksia, sinihomejuusto kastike ja suppilovahveroita.
Tämä resepti toimii esimerkiksi juhlissa, missä on useita henkilöitä. Kokonaisena grillattu härän sisäfile on iso ja siitä riittää usealle syöjälle.
Taivaallinen lounassalaatti kaapin antimista
Tätä salaattia me muunnellaan aina sen mukaan mitä kaapista löytyy. Se mitä siinä on aina mukana, on tonnikala. Makua saadaan valkoviinietikasta ja erilaisten kasvisten yhdistelästä.
Graavilohi
Helppo ja paljon maukkaampaa kuin kaupasta ostetut vakuumissa olevat graavilohet. Käytä aina vain tuoretta kalaa.
Hampurilais majoneesi
Enää ei tarvitse ostaa kaupasta hampurilais kastiketta itsetekemiin hampurilaisiin. Tämä helppo ja nopea kastike on myös erittäin hyvää ja maistuvaa.
Punajuuri-Vuohenjuustosalaatti
Punajuuri on ihana raaka-aine ja kun syksy tulee, löytyy sitä myös usein lautaselta. Tämä herkku sopii pienempänä annoksena vaikka lisukkeeksi tai sen voi syödä alkupalana
Kultaotsa-ahventa ja espanjalaisia perunoita
Tämän ruuan idean saimme kun kävmme ystäviemme kanssa syömässä ravintolassa, jossa hän tilasi Sea Bass, eli meriahventa. Kala oli leikattu selkärangastaan auki ja paistettu avonaisena. …
Öljyssä paistetut latva-artisokan sydämet
Kaupassa oli tuoreita latva-artisokkia ja samalla muistui ”Viinipiru” Arto Koskelon some postaus uunissa paistetuista artisokan sydämistä, joten päätimme kokeilla niiden valmistusta. Ostimme jokaiselle ruokailijalle kaksi …
Peruna- ja kasvisnyyttejä grillissä
Grilli, tuo kesän ihana ulkokeittiön ”monitoimikone”. Grillissähän voit kypsentää mitä vaan, grillata, hauduttaa, paistaa, savustaa, keittää… Tarvitsee vain perehtyä erilaisiin tekniikoihin ja käyttää oikeita apuvälineitä. Sitten vaan virheitä pelkäämättä ennakkoluulottomasti …