Majoneesi on rasvaista, jolloin limen mehu antaa siihen hyvän hapon. Majoneesia voi maustaa melkein millä tahansa ja niin siitä saakin hyviä kastikkeita ja dippejä.
Avocado-limemajoneesi
Avocado sopii oikein hyvin yhteen majoneesin kanssa ja lime täydentää kombon. Sopii niin lihalle, kalalle, kanalle kuin kasviksillekkin.
Välineet
- 1 leikkuuveitsi
- 1 Leikkuulauta
- 1 kulho
- 1 Sauvasekoitin voit murskata myös lusikalla siivilän läpi
Raaka-aineet
- 1 kpl avocado kypsä
- 2 rkl majoneesia valmista tai itse tehtyä
- 1 kpl limen kuori
- 0,5 kpl limen mehu
- 1 rkl lehtipersilja silppua myös korianteri käy
- ripaus Cayenne pippuria jos haluat voi jättää myös pois
Ohjeet
- Poista avocadon sisus ja kivi ja laita avocadon malto kulhoon.
- Laita kulhoon majoneesi.
- Pese lime ja raasta sen kuori kulhoon. Raasta vain vihreä osa.
- Leikkaa lime puoliksi ja purista puolikkaan limen mehu kulhoon.
- Silppua persilja ja lisää se kulhoon.
- Aja ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi kastikkeeksi.
- Maista ja mausta lopuksi suolalla, mustapippurilla ja jos haluat Cayenne pippurilla.
- Laita hetkeksi jääkaappiin tekeytymään.