Grillattuja ja marinoutuja artisokan sydämiä
Tällaisenaan syötävät, mutta myös esimerkiksi pizzaan mainiosti sopivat marinoidut artisokan sydämet ovat helppoja tehdä.
Täytetty patonki vaikka aamupalaksi tai iltapalaksi
Kyllähän jokainen aamu voisi alkaa tuoreella leivällä. Patongin tuoksu leijailisi naapurin leipomosta ikkunan kautta sisään. No joutuu kuitenkin taipumaan useimmiten itse paistettuun puolivalmiiseen patonkiin, joka …
Merimiehen simpukat tai simpukat kermakastikkeessa
Pitkään oli mieleni tehnyt valmistaa simpukoita valkoviini-kermakastikkeessa. Niiden kanssa nautittavan viininkin, olin valinnut kellaristani jo aikapäiviä sitten. Vihdoinkin tuli sopiva tilaisuus valmistaa ja nauttia näitä …
Espanjalainen munakas, tortilla de patatas
Kun kerran espanjasta ja sen ruokakulttuurista tykätään, tehdään nyt espanjalaista munakasta. Jo äitini minulle tätä herkkua pikkulapsena valmisti, ja siitä olen aina kovasti tykännyt.
Gourmee sillileipä ja 64 asteinen keltuainen
Alex Nurmi on kerran ollut meillä kotona pitämässä meille kokkauskurssia. Tuolloin opettelimme 64 asteisen keltuaisen valmistamisen ja nyt sitä taitoa piti tietenkin johonkin päästä soveltamaan. …
Grillattu karitsan paahtopaisti ja kasvikset
Ihania kesän makuja vaikkapa keskellä talvea. Ilmojen lämmetessä aletaan kaivamaan viimeistään grillejä ulos varastoista. Paahtopaisti on mehevä ja herkullinen grillattuna.
Parmesanilla ja yrteillä kuorrutettua lohta
Tässä perjantaille loistava kalaruoka. Tämän kuorrutetun lohireseptin lainasin Marko Koskisen Passione kirjasta, joka voitti julkaisuvuonnaan muistaakseni vuoden ruokakirja tittelin. Olen pitänyt erittäin paljon kirjasta, erinomaisia …
Suussa sulava ja raikkaan kevyt sitruunarisotto
Suussa sulava risotto sopii monen ruuan lisukkeeksi. Sitruunainen maku on raikas ja herkkä. Tätä risottoa voi syödä jopa ihan pelkästään.
Hiukan unohdettu herkku, kana Saltimbocca
Tämä italialainen herkku vie kielen mennessään. Saltimbocca on Italiaa ja vapaasti suomennettuna tarkoittaa ”hypätä suuhun”. Alkuperäinen Saltimbocca alla Romana valmistetaan vasikasta, mutta tällä kertaa me …
Täyteläinen Mozzarella tomaatti pasta
Rakastan mozzarellaa. Ja pastaa. Ja tomaattia. Ne kun laittaa samalle lautaselle, ei voi kun tulla hyvää. Tämä resepti on nopea ja helppo. Saat annoksesta juhlavamman, …