Kana ja ananas sopii hyvin yhteen. Tässä hieman aasialaiseen taittavassa kastikkeessa on myös kookosmaitoa. Ja jos oikein paljon tykkäät aasialaisista mauista, lisää annokseen runsaasti tuoretta korianteria.
Kana-ananas-kookoskastike
Arkeen on hyvä saada välillä vähän erilaisia makuja. Tämä resepti on helppo ja voit tuunata sitä omilla mausteilla mielesi mukaan.
Välineet
- 1 Leikkuulauta
- 1 Leikkuulauta
- 1 Kattila
- 1 Siivilä
- 1 Paistinpannu
- 1 Paistolasta
Raaka-aineet
- 250 g broilerin lihaa maustamaton
- 0,5 kpl sipulia
- 2 kpl valkosipulin kynttä
- 0,5 kpl chiliä tuoretta
- 1 tlk kookosmaitoa
- 1,5 dl ananasta pilkottuna
- 2 tl paprikajauhetta
- 1,5 tl kurkumaa
- 1,5 tl kuminaa
- 1 tl suolaa myllystä
- 0,5 tl mustapippuria myllystä
- 2 rkl oliiviöljyä paistamiseen
Ohjeet
- Ala valmistaa riisiä pussin ohjeen mukaan.
- Kuori ja pilko sipuli.
- Kuori ja pilko valkosipuli.
- Pilko chili pieneksi.
- Pilko broilerin fileet pieneksi.
- Avaa kookosmaito purkki.
- Paista ensin broilerin paloja hetki niin, että ne saavat hiukan ruskeaa väriä.
- Ota broilerit pois pannulta erilliseen astiaan.
- Paista ensin sipulia hiukan ja lisää sitten valkosipuli ja chili pannulle.
- Kun sipuli on saanut vähän väriä, lisää paistetut broilerit pannulle.
- Lisää pannulle kookosmaito.
- Lisää mausteet ja ananas palat.
- Keitä miedolla lämmöllä, kunnes kastike hiukan saostuu.
- Tarjoile keitetyn riisin kanssa. Voit maustaa riisiä halutessasi mieli mausteillasi, tai vaikka lorauksella oliiviöljyä.