Purkkitonnikala taipuu moneen erilaiseen ruokaa. Nyt siitä valmistuu pastakastike. Tähän pastaan ei yleensä raasteta Parmesania päälle, mutta voit toki laittaa jos haluat.
Tonnikala pastaa eli Spaghetti al tonno
Yksinkertaisilla aineksilla syntyy maukas pasta.
Välineet
- 1 Leikkuulauta
- 1 leikkuuveitsi
- 1 Kattila pastan keittoa varten
- 1 korkeareunainen paistinpannu tai wokkipannu
- 1 Pastakauha
- 1 Paistolasta
Raaka-aineet
- 200 g spaghettia
- 2 l vettä
- 20 g karkeaa merisuolaa
- 1 prk tomaattimurskaa
- 140 g tonnikalaa öljyssä säilyke
- 2 rkl kalamata oliiveja pilkottuna pieneksi
- 1 kpl sipuli
- 0,5 kpl kuivattu chili
- 2 kpl valkosipulin kynttä
- kuivattua basilikaa
- suolaa myllystä
- mustapippuria myllystä
- oliiviöljyä paistamiseen
- 0,5 dl valkoviiniä jos haluat juhlavampi kastike
Ohjeet
- Kuori sipuli ja valkosipulit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
- Pilko chili pieneksi.
- Poista oliiveista kivet tai käytä kivettömiä. Pilko oliivit pieneksi.
- Avaa tonnikalapurkit. Valuta jos haluat, öljyn voi toki käyttää myös kastikkeeseen.
- Lorauta oliiviöljyä pannulle ja kuullota sipuleita hetki.
- Lisää valkosipulit ja chili pannulle.
- Lisää tomaattimurska pannulle.
- Lisää oliivisilppu pannulle.
- Jos haluat, voit tässä kohtaa lisätä lorauksen valkoviiniä pannulle.
- Lisää kuivattu basilika ja jos laitat muita kuivattuva mausteita.
- Anna kastikkeen hautua kannen alla noin 20 minuuttia välillä sekoittaen.
- Lisää tonnikalat ja kuumenna ja jatka hauduttamista noin 10 minuuttia.
- Mausta suolalla ja pippurilla. Muista kuitenkin ensin maistaa kastiketta, koska oliveissa on usein suolainen maku.
- Keitä spaghetti al denteksi ja kun se on valmis, nostele se pastakauhalla kastikkeen sekaan ja nauti.
Vinkit
Keittiön vinkki: Voit käyttää myös vedessä olevaa tonnikalaa, mutta silloin valuta tonnikala hyvin.