Lohi sopii yllättävän hyvin pastan kanssa. Tämä pasta on helppo ja nopea.
Kylmäsavulohipasta
Tässä jälleen yksi ihanan helppo, nopea ja herkullinen perjantai-illan ruoka
Välineet
- 1 Kattila
- 1 Leikkuulauta
- 1 leikkuuveitsi
- 1 Paistinpannu
Raaka-aineet
- 70 g voita
- 3 kpl salottisipulia
- 150 g pakasteherneitä
- 150 g kylmäsavulohta
- 2 dl kuohukermaa
- 500 g pastaa
- oliiviöljyä loraus
Ohjeet
- Ota pakasteherneet sulamaan hyvissä ajoin ennen kuin aloitat.
- Laita pastavesi kiehumaan.
- Silppua sipuli.
- Leikkaa lohi pieniksi paloiksi.
- Kuumenna voi ja öljy isossa paistinpannussa ja kuullota sipuli kullan keltaiseksi.
- Lisää kiehuvaan veteen suolaa ja pasta.
- Keitä pastaa kunnes se on al dente (juuri ja juuri kypsä jossa on kuitenkin hyvä purutuntuma).
- Pastan kiehuessa, lisää herneet sipulien joukkoon ja kypsennä noin 3 minuuttia
- Lisää kerma ja keitä vielä 2-3 minuuttia, kunnes kastike hiukan sakenee.
- Lisää seokseen lohi ja tarkista kastikkeen maku. Lohta ei tarvitse kypsentää, koska se on jo kypsä tuote.
- Valuta pasta ja lisää se heti valmiiseen kastikkeeseen. Pidä kasari keskilämmöllä ja sekoita ainekset hyvin keskenään niin, että pasta on kauttaaltaan kastikkeen peitossa.
- Jauha pinnalle mustapippuria ja tarjoa heti.
Vinkit
Viinisuositus: Riesling -rypäleestä valmistettu aromikas ja hapokas valkoviini.