Jaloviinalla liekitettyä hirven ulkofileetä
Hirven ulkofile on mureaa ja sitä on helppo valmistaa joko grillaamalla tai paistamalla pannulla. Lisukkeeksi sopii juureksista tehdyt lisukkeet, kuten tässä käytetty palsternakka.
Kinuskikastike
Tätä reseptiä on vaikeaa päihittää. Suussa sulava kinuskikastike, jossa on hiukan suolaisuutta. Sopii loistavasti yhteen ihan tavallisen vaniljajäätelön kanssa.
Hölskysipulit
Punaisesta sipulista saat näyttävän lisukkeen vaikkapa mihin vaan. Etikka ja sokeri ovat tässä reseptissä myös isossa asemassa.
Kampasimpukka tournedos grillatulla omenapedillä ja avocado mousse
Tällä alkuruoalla sulatat, niin kumppanisi kuin ystäviesi sydämet. Annoksessa yhdistyvät Prosciutto crudon (italialainen ilmakuivattu kinkku) suolaisuus, Muscovado sokerista tehdyn siirapin makeus, grillatun Granny Smith omenan …