Tällaisenaan syötävät, mutta myös esimerkiksi pizzaan mainiosti sopivat marinoidut artisokan sydämet ovat helppoja tehdä.
Grillattuja ja marinoutuja artisokan sydämiä
Kesäisen juhlapöydän must juttu. Kannattaa kokeilla. Nimen omaan juhlapöytään yhtenä pienenä osana.
Välineet
- 1 leikkuuveitsi
- 1 Paistinpannu tai parila tai grilli
- 1 Leikkuulauta
- 1 Marinointi astia kannellinen
Raaka-aineet
- 2 prk artisokan sydämiä vedessä
- 0,5 kpl punaista chiliä
- 0,5 kpl valkosipulin kynsi
- tuoretta timjamia vain lehdet
- suolaa myllystä
- mustapippuria myllystä
- extra virgin oliiviöljyä
Ohjeet
- Valuta artisokan sydämet. Helpiten se onnistuu, jos halkaiset ne ensin.
- Leikkaa sen jälkeen artisokan sydämet neljään osaan lohkoiksi, ja grillaa ne parilalla öljyssä tai grillissä, rouhaise suolaa päälle.
- Kuori ja pilko valkosipulin kynsi.
- Pilko chili pieneksi.
- Revi timjamin oksista lehdet irti.
- Sekoita kaikki marinadin aineet keskenään ja lisää grillatut artisokan sydämet.
- Peitä rasia kannella ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi, tai vaikka yön yli.
- Ota pois jääkaapista noin tunti ennen tarjoilua.