Kylmäsavukalasta saa hyviä lämpimiä ruokia, esimerkiksi pastaa. Nyt tehdään carbonara kastiketta.

Kylmäsavusiika carbonara

Hyvää ja nopeaa kalaruokaa vaikka kiireiseen arkeen

Esivalmistelu aika 15

Kokkaus aika 15

kokonaisaika 30

Course Kala, Päivällinen, pasta

Annoskoko 4

Laita vesi kiehumaan ja kun se kiehuu, lisää siihen suola.
Lisää veteen pasta ja keitä se al denteksi, eli niin että pasta ei ole lötköä, vaan siinä on purutuntuma. Katso pakkauksesta keitto-ohje.

Pilko siika pieniksi suikaleiksi
Raasta juusto lautaselle.
Erottele keltuaiset valkuaisista erilliseen kulhoon, ja sekoita keltuaiset rikki haarukalla.
Lisää juustoraastetta ja vettä vuorotellen pikkuhiljaa keltuaisten joukkoon.
Laita kalasiivut pannulle ja sekoita hetki. Ei tarvitse paistaa, koska kyseessä on kypsä kala.
Kun pasta on valmista, nosta pannulle kalojen päälle. Säästä pastan keitinvesi.
Lisää parmesan – munaseos pannulle pastan sekaan ja lisää tarvittaessa pastan keitinvettä niin, että siitä muodostuu pastalle kastike.
Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.
Mausta runsaalla mustapippurilla suoraan myllystä.

Keittiön vinkki:

Säästä kananmunan valkuaiset. Niistä voi tehdä esimerkiksi marenkia, paistaa aamulla pannulla tai lisätä smoothieen.

Keyword Carbonara, Helppo pasta, Herkullinen annos, Nopeaa ruokaa, Parmesan juusto, Savusiika, Siika, Spaghetti