Grilli, tuo kesän ihana ulkokeittiön ”monitoimikone”. Grillissähän voit kypsentää mitä vaan, grillata, hauduttaa, paistaa, savustaa, keittää… Tarvitsee vain perehtyä erilaisiin tekniikoihin ja käyttää oikeita apuvälineitä. Sitten vaan virheitä pelkäämättä ennakkoluulottomasti hommiin.
Peruna- ja kasvisnyyttejä grillissä
Seuraavassa kaksi erilaista versiota grillinyyteistä. Kasvisversio sopii vaikka karppaajille ja maistuu kyllä muillekkin. Nyytit toimivat erinomaisina grillatun lihan tai kalan lisukkeina tai ihan vain sellaisenaan. Kun teet nyyttejä, suosittelen kestävän folion käyttämistä. Näin voit huoletta käännellä nyyttejä, pelkäämättä että ne rikkoontuvat.
Välineet
- 1 leikkuuveitsi
- 1 Leikkuulauta
- foliota
Raaka-aineet
Kasvisnyytti
- 1/2 kesäkurpitsa
- 1/2 paprika
- 1/2 sipuli
- 1 kpl herkkusieni jos haluat
- 1 valkosipulin kynsi jos haluat
- suolaa
- pippuria
- oliiviöljyä
- Provencen yrttimaustetta kuivattua
- 1 oksa timjamia tuoretta
Perunanyytti
- 3 kpl perunaa uutta perunaa jos löytyy
- 1 kevätsipuli
- 1 kpl valkosipulin kynsi
- oliiviöljyä
- kuivattuja yrttejä makusi mukaan, esim persilja
- 1 tl sitruunan mehua
- 1 tl voita
- 1 oksa rosmariinia tuoretta
- suolaa
- pippuria
Ohjeet
Kasvisnyytti
- Pilko vihannekset niin että sipuli hyvin ohuiksi siivuiksi ja paprika ja kesäkurpita isommiksi paloiksi.
- Repäise pala foliorullasta.
- Kasaa kasvikset kasaksi folion päälle.
- Sekoita öljy, suola, pippuri ja kuivatut yrtit keskenään astiassa. Tee reilu annos koska samaa öljyä voit käyttää myös perunanyytteihin.
- Valuta seosta kasvisten päälle niin, että sitä ei tule liikaa. Noin 0,5 dl on maksimi määrä öljyseosta.
- Laita päällimmäiseksi tuore timjamin oksa ja sulje nyytti tiukasti.
- Grillaa noin 15-20 minuuttia. Voit avata nyyttiä kypsentämisen aikana hieman, ja tarkistaa kasvisten kypsyys.
Perunanyytti
- Pese perunat hyvin, niitä ei välttämättä tarvitse kuoria. Kesäperunat sopivat tähän erinomaisesti.
- Paloittele perunat mukaviksi suupaloiksi.
- Silppua kevätsipuli ja valkosipuli.
- Sekoita öljy, kuivatut yrtit, suola ja pippuri keskenään, tai käytä kasvisnyyteistä jäljellejäänyttä öljyseosta.
- Laita perunat ja sipulit foliopalan päälle.
- Kaada päälle öljyseosta sekä nokare voita.
- Lisää pieni loraus sitruunanmehua ja rosmariinin oksa perunoiden päälle ja kiedo nyytti kiinni.
- Grillaa noin 20-30minuuttia. Tarkista kypsyys grillaamisen aikana.
- Nämä perunat ovat herkullisia myös kylminä, joten ei hätää vaikka olisit liioitellut annoksen koossa.